Historie vinařství Tacama
Vinařství Tacama patří mezi nejstarší vinařství v Peru a nejstarší v Jižní Americe vůbec. Bylo založeno r. 1540 v údolí Ica. V průběhu 20. let 20. století vinařství navázalo první kontakt s francouzskými technology. V tomto období začíná renovace vinařství, která mimo jiné spočívá v dovozu francouzských hroznů.
V roce 1962 vinařství najalo služby prvotřídního francouzského enologa Roberta Niedermana, který přispěl ke zvýšení kvality vyráběného vína svými znalostmi a efektivními metodami. Od této doby vinařství Tacama spolupracuje s nejlepšími francouzskými experty, kteří navštěvují vinařství během sklizně vinné révy, aby dohlédli na přípravu vína a uplatnili své poznatky v jeho výrobě.
